La Boutique Le Nid des délices

Chirac

Rattachée à l’ESAT La Colagne, la boutique le Nid des délices a été ouverte en juillet 2021 dans l’optique de diversifier les activités d’ESAT et d’offrir la possibilité à des travailleurs en situation de handicap de se professionnaliser dans les métiers de la vente.

Le concept de la boutique est d’associer une épicerie fine et un salon de thé, le tout tenu par 4 travailleurs en situation de handicap encadrés par un moniteur éducateur.

Le projet repose sur 3 axes :

Un axe ‘handi-responsable’
Un axe ‘locavore’
Un axe solidaire

Une boutique handi-responsable

Cette boutique démontre la volonté du Clos du Nid de développer des activités à caractère inclusif. L’objectif en effet étant de valoriser notamment :

L’inclusion de personnes en situation de handicap au cœur ‘de la cité’
Les échanges entre personnes en situation de handicap et personnes valides
Le changement de regard sur le handicap

Il s’agit aussi en terme d’accompagnement de mobiliser un certain nombre de capacités des personnes en situation de handicap : les capacités relationnelles, les savoir de base (écrire, compter), les habiletés sociales (accueillir, servir la clientèle, clôturer la vente …) … La boutique commercialise, de plus, des produits fabriqués par les travailleurs d’ESAT

Une boutique locavor

Avec une intention affirmée d’être fermement ancrée dans le tissu économique local et de participer activement au process des circuits courts sur le territoire, la boutique commercialise :

les produits réalisés par les travailleurs handicapés dans le cadre de l’atelier confiserie (réalisation de confiseries),
des produits fabriqués localement en Lozère

Au sein de l’espace Salon de thé on peut retrouver des boissons chaudes accompagnées de leurs gourmandises, des jus et sodas ainsi que des glaces en été.

Une boutique solidaire

Le Salon de thé a été aménagé avec la création d’un petit bar, où sont servis des cafés issus d’un partenariat avec Cafés Joyeux. Les Cafés Joyeux sont « une famille de cafés restaurants solidaires et inclusifs » installés dans plusieurs grandes villes françaises (Paris, Lyon, Bordeaux …) qui emploient et forment des personnes en situation de handicap dans les métiers de la restauration et du service. Les Cafés Joyeux distribuent également désormais leur propre gamme de cafés en partenariat avec Nespresso et De Longhi). C’est donc tout naturellement que le Nid des Délices a souhaité proposer ce café ‘solidaire’ dans son salon de thé dans le cadre d’un partenariat porteur de sens. La boutique propose aussi des produits fabriqués par d’autres ESAT de la région :

Vins de Corbières du Domaine Sainte Johannes (ESAT des 3 terroirs de l’APAJH)
Vins de Gaillac du Domaine René Rieux (ESAT de Tricat de l’AGAPEI)

Les produits

Pour la partie épicerie fine, les produits fabriqués par l’ESAT du Clos du Nid et vendus à la boutique sont :

les damaselles (confiseries à base de pâte d’amandes, initialement fabriquées par le pâtissier de La Canourgue qui a transmis son savoir-faire aux travailleurs d’ESAT lors de son départ à la retraite)
des nougats
des confitures
la pâte à tartiner patati patata
des croquants aux amandes
les K-lumets (allume-feux écologiques)
le miel produit par l’atelier apiculture de l’ESAT

Les produits locaux artisanaux vendus à la boutique sont :

Farine du Moulin de la Colagne de Bourgs sur Colagne
Chocolats et crèmes glacées ‘Carré Passion’ de Saint Germain du Teil
Huiles essentielles Essentiagua de La Tieule
Bières et limonade des Brasseurs de La Jonte
Tartinables du Causse de Sauveterre (Bien Manger)
Tisanes Au détour des plantes de Pauline Robert
Le pavé des causses de Anne Portalier (biscuits)
Pavés des Causses – Anne Portalier
Cosmétiques – Delozale
Gâteaux apéritifs – La Sauvagine
Café Fraté

coordonnées

Adresse :

Route du Val de Colagne CHIRAC

Horaires :

Lundi FERMÉ
Mardi FERMÉ
Mercredi 10:00 – 12:30, 13:30 – 18:00
Jeudi 10:00 – 12:30, 13:30 – 18:00
Vendredi 10:00 – 12:30, 13:30 – 18:00
Samedi 10:00 – 12:30, 13:30 – 18:00
Dimanche FERMÉ